Quelles sont les tendances food de 2022 ?

Les coûts de développement des entreprises sont souvent élevés alors pourquoi se priver de financements étudiés et conçus pour vous aider ?

Nous contacter
Actualité
  • Publié le : 02/03/2022
  • Rédigé par : Acsio Conseil

Comme chaque année les tendances de consommation alimentaire sont très attendues par le secteur agroalimentaire. Petit tour d’horizon des nouvelles tendances food de demain.

Tendances foods : des consommateurs de plus en plus responsables

L’exigence des consommateurs sur la provenance de produits avait déjà émergé depuis quelques années, et continue à se renforcer. Origine des produits, traçabilité, santé et environnement font désormais partie des critères d’achat. Aujourd’hui, on achète de plus en plus bio, local et on n’hésite pas à décrypter les étiquettes.
D’ailleurs, le succès de l’application Yuka témoigne de ce changement de consommation.

Authenticité et proximité

Autre tendance food qui découle de la précédente, celle de l’authenticité et des circuits courts. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent surtout des produits frais, des goûts authentiques. De même que la consommation de proximité est de plus en plus plébiscitée.

Les produits frais plébiscités par les consommateurs

Investir dans la nourriture du futur

Des insectes à l’apéro, de l’eau sous forme de bulle comestible, l’alimentation de demain est déjà arrivée. Suite aux nombreux changements climatiques, les investissements dans la nourriture de demain augmenteront pour mieux s’adapter.

L’aliment santé

La santé étant une préoccupation majeure des consommateurs, aujourd’hui on se réapproprie des aliments oubliés aux bienfaits nutritionnels, comme le Moringa. Appelé « arbre miracle », il est traditionnellement utilisé en Inde ou en Afrique pour ses vertus médicinales.

Des nouvelles saveurs

Aujourd’hui, on est à la recherche des nouvelles saveurs qui deviendront « célèbres ». En effet, pour exemple, depuis quelques temps, le curcuma est devenu la nouvelle épice à la mode, qu’on peut retrouver comme complément alimentaire ou dans les plats. La tendance est donc de toujours trouver les nouvelles épices et saveurs qui seront la tendance de demain. Mais aussi grâce à leurs propriétés nutritionnelles et médicales.

tendances food, les saveurs de demain

Le végétal et ses alternatives

Le végétal s’est imposé depuis quelques années, surtout comme substitut au lait, mais aussi à la viande. Dans les années à venir, il continuera de prendre de l’importance. Cette tendance fait écho à la tendance des consommateurs à vouloir manger mieux tout en respectant l’environnement.

Le lait végétal, une des nouvelles tendances de consommation


Les coûts de développement des entreprises sont souvent élevés alors pourquoi se priver de financements étudiés et conçus pour vous aider ?

Nous contacter

Vous avez des investissements ?
Nous pouvons vous accompagner !

Nous contacter